Truffes

S’il est un chocolat de Noël incontournable, c’est bien sûr la truffe ! Chaque année avant Noël, les truffes de Bruxelles reviennent ainsi pour accompagner vos fêtes et combler les papilles des petits comme des grands. Jeff de Bruges se fait un plaisir de confectionner ces délices poudrés en suivant les recettes originales des truffes de Bruxelles. Découvrez ainsi les prochaines truffes au chocolat qui sublimeront vos fêtes et choisissez parmi notre sélection la boîte ou le cornet que vous déposerez au pied du sapin.

La truffe au chocolat de Bruxelles : une recette originale des plus savoureuses

La truffe au chocolat est un délice dont les origines remontent à la fin du 19e siècle et sa naissance est le fruit du hasard ! C’est en effet un manque de matières premières qui a conduit à la création de cette gourmandise poudrée : au gré de son inspiration et des ingrédients dont il disposait, un pâtissier eut en effet l’idée de mélanger de la vanille, du cacao en poudre et de la crème fraîche. Il plongea le tout dans du chocolat fondu pour ensuite ajouter un enrobage de poudre de chocolat. La truffe en chocolat était née !

Chaque année, les équipes de Jeff de Bruges se font un plaisir de préparer la truffe de Bruxelles. Aussi, nos truffes au chocolat de Bruxelles sont confectionnées selon une recette originale au cacao d’Équateur dont les fèves sont issues de nos propres plantations. Assurément, la truffe de Bruxelles que nous vous invitons à découvrir est ultra chocolatée puisque la pâte que nous utilisons est légèrement plus compacte que la ganache classique. C’est cette pâte savoureuse que nous moulons soigneusement dans du chocolat avec de la poudre de cacao autour. Cette poudre est la touche ultime qui sublime notre truffe de Bruxelles, c’est elle que nous avons choisi de décliner en plusieurs saveurs afin de ravir tous les gourmands !

Un large choix de truffes au chocolat pour une collection toute poudrée !

Pour combler de bonheur tous les profils de gourmands, la truffe au chocolat de Bruxelles se décline en quatre poudres de cacao d’Équateur différentes.

La première est une truffe intense et corsée à la fois, composée de chocolat noir 70%. La seconde est au chocolat noir 60%, elle est délicatement parfumée à la mandarine. Pour les papilles adeptes de douceur, nous avons également imaginé une truffe soyeuse au chocolat au lait 34%. Et enfin, pour ceux qui apprécient l’alliance de la douceur et du corsé, nous avons confectionné une truffe au chocolat au lait 35% et noisette. Chaque truffe prend la forme d’une bille fondante, généreuse et hautement chocolatée qui comblera tous les gourmands, petits et grands. Ce sont ainsi quatre recettes originales que nous avons souhaitées vous présenter afin de vous faire découvrir des saveurs raffinées, puissantes et authentiques.

Il ne vous reste plus qu’à succomber à cette délicate collection poudrée que nous avons choisi de mettre en valeur dans des cornets ou dans des boîtes soigneusement décorées à l’image de la Grand-Place de Bruxelles sous un ciel étoilé.

Les truffes au chocolat ou le cadeau idéal

S’il y a un présent qui fait plaisir en toute occasion, c’est bien un assortiment de truffes au chocolat. Elles sont idéales pour les fêtes de fin d’année, puisque la tradition les lie étroitement à Noël. C’est en décembre 1895 que ces confiseries sont créées, un peu par accident, par un chocolatier en manque de matières premières. Depuis, elles sont devenues incontournables de ces célébrations familiales qui voient les proches s’offrir de charmants cadeaux. Les truffes emblématiques sont l’une des savoureuses recettes qui composent les classiques de Pâques ou encore de la Saint-Valentin. Ces douceurs tendres et fondantes raviront les gourmands de tous âges lors des anniversaires et se partageront à l’occasion des mariages.

L'art de montrer son affection ou sa gratitude prend de nombreuses formes, mais l'une des plus chic et délicieuses consiste à offrir des truffes au chocolat. Ces petites douceurs symbolisent la finesse et le raffinement. Chaque truffe est une invitation à partager un moment de délectation et de plaisir. Chez Jeff de Bruges, nous vous promettons une présentation soignée et sophistiquée, car les truffes au chocolat évoquent l’élégance. Pensez aux truffes au chocolat pour les présents dédiés à vos clients ou à vos collaborateurs.

Ces douceurs authentiques et distinguées sont parfaitement appropriées comme cadeaux d'affaires, exprimant le professionnalisme avec goût. Lors de soirées à thème ou de dégustations de vin, les truffes au chocolat peuvent ajouter une touche luxueuse et subtile : partagez ce plaisir avec vos invités.

Accords parfaits : l’art de savourer les truffes au chocolat

Les truffes au chocolat Jeff de Bruges sont des douceurs qui se savourent seules, mais aussi accompagnées. Offrez-vous un moment de dégustation intense et gastronomique grâce à nos suggestions d’accords gourmands. Il y en a pour tous les goûts. Le cacao se marie à merveille avec un espresso ou un café noir de caractère, qui contrastera de manière agréable avec la douceur et le fondant de la truffe en chocolat.

L’équilibre des parfums est tout simplement bluffant. Les fins palais apprécieront la dégustation haut de gamme que procure la rencontre de nos truffes au chocolat avec de savoureux vins et spiritueux. Un Porto ou un vin rouge doux pourront ainsi compléter la richesse du chocolat, tandis qu’un whisky single malt aux notes fumées garantira une expérience audacieuse. 

Enfin, le thé noir ou thé aux fruits peut accompagner les truffes Jeff de Bruges, pour une dégustation harmonieuse et délicate.

La truffe au chocolat se veut aussi familiale, et il est tout à fait possible de s'en délecter avec vos enfants. Proposez-leur d’alterner entre une bouchée de ces douceurs cacaotées et un morceau de fruit. Les fraises, framboises et cerises apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté à ce délicieux goûter. Leur acidité naturelle sublime le chocolat noir, dans un mariage qui a fait ses preuves. Tendres et fondantes, les truffes au chocolat de Bruxelles rencontrent toujours avec enthousiasme la croustillance de petits biscuits. 

Osez les doux parfums de l’amande, de la noix de coco, de la noisette, de la cacahuète ou de la vanille pour une union authentique. Une seule règle : régalez-vous !