Tablettes, écorces et carrés

Quand on pense au cacao, l’image de la tablette de chocolat s’impose tout de suite à notre esprit. Généreuse, croquante, onctueuse et savoureuse, elle ravit petits et grands depuis le 19e siècle. Les chocolatiers-cacaoculteurs Jeff de Bruges vous invitent à découvrir cette icône gourmande, qui se décline en de multiples arômes : un enchantement pour les amateurs de chocolat !

La tablette de chocolat, une belle histoire de gourmandise

Il était une fois le cacao, à l’origine une boisson divine amère et épicée, aujourd’hui une gourmandise croquante et fondante. Pendant presque toute son histoire, le cacao a été consommé sous forme liquide. Il faut attendre le 19e siècle pour voir apparaître le chocolat solide, avec la création de la première tablette. Le chocolat se dévore enfin !

Nous sommes en 1847, en Angleterre. Des chocolatiers expérimentent et associent du cacao, du sucre et du beurre de cacao pour obtenir une plaquette de chocolat. Le résultat n’est pas encore celui que l’on connaît : la tablette est granuleuse et cassante. Le succès est tout de même au rendez-vous. Le produit, qui porte le doux nom de « Chocolat délicieux à manger » séduit le public pour sa solidité et sa gourmandise. On s’imagine facilement emmener sa petite tablette dans son sac pour la savourer quand l’envie nous prend.

Environ trente ans plus tard, un chocolatier suisse conçoit le chocolat au lait, en ajoutant du lait en poudre à son mélange. C’est une vraie révolution pour le monde de la confiserie, puisque le chocolat gagne ainsi en finesse et en onctuosité. C’est ce qui permettra aux chocolatiers de créer des tablettes de chocolat lisses, généreuses et fondantes. Les laboratoires ont chauffé au fil des années, au gré des inventions et des essais plus ou moins féconds. C’est ainsi qu’ont été confectionnées les infinies variétés qui, aujourd’hui, ravissent nos papilles : tablettes de chocolat au lait, à la framboise, à la noix de coco, aux fruits secs, et bien d’autres.

Pratique et gourmande, la tablette de chocolat a tout pour elle !

Le franc succès rencontré par la tablette de chocolat est dû à ses nombreux avantages, qu'ils soient pratiques ou gustatifs. Bien sûr, elle est savoureuse ! Elle présente une très grande diversité de parfums et d’intensités de cacao. Du chocolat noir au chocolat blanc, avec ou sans inclusion, elle enchante tout le monde, des enfants aux arrière-grands-parents. Et cette gourmandise concerne également ses textures, puisqu'elle est aussi croquante que fondante.

La tablette de chocolat est un format qui révolutionne la consommation du cacao. Elle peut se transporter et se stocker très aisément, elle ne prend pas de place et s'invite donc dans notre quotidien. On peut se délecter de quelques carrés en dessert ou au goûter, seuls ou dans une tartine de pain beurrée. Et puisqu’elle se casse facilement, la tablette de chocolat est très simple à partager, pour des moments de convivialité gourmande en famille ou entre amis. On peut enfin la déguster morceau par morceau, pour prolonger le plaisir le plus longtemps possible.

Une ribambelle de saveurs avec les tablettes de chocolat Jeff de Bruges

Les chocolatiers Jeff de Bruges ont mis la main à la pâte pour imaginer, à leur tour, une farandole de tablettes de chocolat gourmandes. Les amoureux du chocolat noir pourront apprécier nos chocolats noirs aux diverses intensités et origines, comme le 70% Côte d'Ivoire, le 75% Tanzanie ou le corsé 80% Equateur. Nous vous proposons ainsi une dizaine de chocolats noirs de dégustation, natures ou avec des inclusions de ganache, praliné, fruits rouges ou fleur de sel. Découvrez également nos coffrets « Grands Crus », avec une sélection de nos meilleurs carrés de chocolats noirs.

Le chocolat au lait, avec son cacao d’origine Équateur, contient au moins 35% de cacao. Nos exquises tablettes de chocolat au lait sont parfaites pour un moment de dégustation plein de douceur et de tendresse, mais aussi pour partager avec ceux que vous aimez. Appréciez la rondeur, la profondeur et la générosité de ce chocolat fondant. Il se décline dans différentes intensités, dans son plus simple appareil ou agrémenté d’inclusions gourmandes : caramel fleur de sel, noisettes gianduja, noix de coco, nougat de Montélimar ou encore noisettes caramélisées.

Nous vous proposons enfin de découvrir les écorces, des friandises on ne peut plus gourmandes, inspirées du mendiant ! Elles constituent une version plus originale et sophistiquée des tablettes, idéales pour offrir, mais aussi pour se faire plaisir. Elles se composent d’une fine couche de chocolat noir, au lait ou blanc, généreusement garnie d’amandes, de noisettes caramélisées, de morceaux de framboises, de raisins secs ou de pépites de grenades. Les possibilités sont nombreuses : avec les écorces, vous ne manquerez pas de saveurs à vous mettre sous la dent !

Le savoir-faire d’un chocolatier-cacaoculteur pour de bonnes tablettes de chocolat

Chez Jeff de Bruges, nous sommes chocolatiers-cacaoculteurs et fiers de cultiver nos propres fèves de cacao en Équateur. Sauf autre mention d’origine, vous pourrez donc savourer un chocolat de couverture exclusif, que nous suivons de la plantation à la vente en magasin. Cet engagement en faveur du bon chocolat nous permet de vous procurer bien plus qu’un agréable moment de dégustation. Nos chocolats portent des valeurs de partage et d’avenir, pour vous faire plaisir sous tous les aspects.

Nous vous proposons ainsi une très belle gamme de chocolats garantis sans OGM, sans huile de palme ou matières grasses végétales hydrogénées. Nos tablettes de chocolat sont aussi bonnes au goût que dans la composition ! Leur intensité doit beaucoup à leur concentration en cacao, avec au moins 35% et 60% de cacao pour le chocolat au lait et le chocolat noir.

Offrez le cadeau parfait avec nos tablettes de chocolat personnalisées

Le chocolat est le présent parfait ! Quoi de plus plaisant que de recevoir cette pure gourmandise ? La tablette de chocolat, simple en apparence, peut se parer de ses plus beaux atours pour ravir vos proches. Les chocolatiers Jeff de Bruges vous proposent en effet d’offrir une tablette de chocolat personnalisée. Ajoutez votre message directement à sa surface, pour dire « je t’aime », remercier, vous excuser, souhaiter un joyeux anniversaire ou une bonne année. Les possibilités sont infinies !

Cette offre exclusive Jeff de Bruges est disponible en boutique, mais aussi sur notre site Internet. Il vous suffit de choisir la saveur de votre tablette de chocolat, et vous pourrez même l’accompagner d’une sélection de chocolats gourmands. Elle peut dès lors orner un coffret rempli de nos douceurs les plus iconiques, comme le Bruges, le palet JB, l’Orphée ou le Sévillana.