Dragées amande

Vous aimez les chocolats Jeff de Bruges ? Alors vous raffolerez de nos dragées aux amandes ! Ces délicieuses gourmandises à partager sont présentes aux moments les plus importants de nos vies : en décoration ou en cadeau pour les convives, les dragées aux amandes sont incontournables.

Découvrez notre collection de dragées et choisissez dans notre catalogue votre amande de prédilection !

La dragée aux amandes : un grand classique dont on ne se lasse pas

Si l’on est habitué à déguster des dragées à l’occasion des grands moments de la vie, c’est parce qu’il s’agit d’un symbole porte-bonheur.

L’amande que l’on trouve dans chaque dragée est en effet associée à la fertilité, car elle met 9 mois à mûrir après l’hiver. On dit ainsi que c’est un fruit “qui ne meurt jamais”. Quel plus beau symbole pour souhaiter longue vie aux baptisés et bonheur aux mariés ?

Bien sûr, la dragée aux amandes est aussi et surtout une gourmandise à partager que l’on adore croquer ! Chez Jeff de Bruges, elle est soigneusement préparée avec la plus fine couche de sucre possible : on conserve ainsi la saveur de l’amande et on obtient une dragée “juste craquante”.

Parce que la dragée amande est aussi synonyme de couleur et de gaieté, nous avons choisi de la décliner en un bel éventail de teintes. Bleu, bleu lavande, bleu Nattier, vert lagon, orange mandarine, rose, ivoire, argent ou encore beige taupe : à chaque dragée sa couleur ! Choisissez ainsi vos contenants en fonction du décor que vous souhaitez apporter à votre événement.

N’hésitez pas également à choisir plusieurs types de dragées et plusieurs couleurs afin de créer de belles associations gustatives et décoratives.

Quelles dragées aux amandes êtes-vous ?

La dragée se décline en plusieurs variétés dont la saveur et la forme varient selon l’amande choisie.

Dans notre catalogue, vous trouverez ainsi la dragée Avola Élysée : une gourmandise que les puristes considèrent comme étant la meilleure au monde ! On reconnaît l’Avola Élysée à sa forme plate et à son goût fleuri et légèrement amer.

Vous aimez les saveurs tout en douceur ? Alors, découvrez l’amande Opéra venue de Lérida en Espagne. Dégustez une dragée qui renferme une amande généreuse à la forme élancée qui fait le bonheur des amateurs de délicates saveurs. 

Les gourmands apprécient aussi la dragée amande Gianduja que l’on reconnaît à son côté croustillant. L’amande Gianduja est torréfiée, enveloppée de gianduja noisettes puis d’une fine couche de sucre.

La dragée aux amandes c’est aussi la pure gourmandise du chocolat ! Découvrez les amandes au chocolat avec des dragées enrobées que nous avons déclinées en version caramel, nougat, crêpe dentelle, spéculoos, framboise ou encore, pour les adeptes d’intensité, chocolat noir 70% aux fèves d’équateur.

Choisir vos dragées amande auprès de Jeff de Bruges, c’est aussi opter pour l’exigence “Made in France”. Nos dragées sont en effet fabriquées en France à partir d’amandes soigneusement sélectionnées que nous enrobons en respectant un savoir-faire issu d’une longue tradition. 

La dragée amande : une gourmandise pleine d’histoire

Aujourd’hui nous sommes habitués à croiser la dragée à l’occasion des plus beaux événements de nos vies. Aussi, nous n’avons pas toujours conscience que ses origines remontent à de nombreux siècles !

En vérité, les historiens ne s’accordent pas vraiment quant à l’origine de la dragée à l’amande. Il faut dire aussi que le mythe côtoie l’histoire lorsqu’il s’agit d’évoquer cette délicieuse friandise.

Pour mieux comprendre d’où vient la dragée, commençons par décrypter son étymologie ! Le mot dragée vient tout simplement du grec ancien “tragema” qui signifie “friandise”. Mais déjà les sources ne s’accordent pas, car certains historiens affirment que le mot dragée viendrait plutôt du terme “diagragum” désignant l’enrobage de fruits secs que les Croisés rapportent d’Orient au Moyen Âge.

Ce que l’on sait de source sûre c’est que la dragée aux amandes aurait été inventée au XIIIe siècle par un apothicaire natif de la cité de Verdun. Ce dernier aurait tout simplement eu l’idée d’enrober ses amandes d’un peu de miel afin de mieux les conserver. Le sucre apporté par les Croisés aurait ensuite permis de lisser la friandise afin d’obtenir l’aspect caractéristique que l’on connaît aujourd’hui.

À partir du Moyen Âge, la dragée se fait progressivement une place sur les tables de fête, elle devient une épice de bouche que l’on consomme pour marquer les beaux événements de la vie. La dragée devient même une friandise royale car on commence à la déguster à la cour du Roi Soleil, mais aussi dans les cours de Russie ou encore de Turquie. Cette petite friandise en forme d’amande est alors soigneusement présentée dans un contenant spécial, le drageoir.

La dragée amande : tout un symbole !

La dragée c’est bien sûr une délicieuse gourmandise, mais pendant plusieurs siècles, il s’agissait avant tout d’un remède ! Si la dragée était présente sur les plus belles tables de fête c’est parce que l’on considérait qu’elle pouvait être bienfaitrice pour la digestion. On la consommait aussi en association avec l’idée de fertilité et d’abondance. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui encore on offre 5 dragées à l’occasion d’un mariage, 5 pour 5 vœux : la fertilité, le bonheur, l’abondance, le partage et l’accueil.

Mais la symbolique de la dragée amande c’est aussi et surtout celle que l’on associe à la mythologie. Le mythe raconte en effet que la fille du roi de Thrace, percluse de tristesse par l’absence de son amant, aurait été transformée par les dieux en amandier. Lorsque l’amant revint de la guerre, l’amandier se mit à fleurir en plein cœur de l’hiver afin de montrer son amour ! Ce mythe explique pourquoi la dragée est présente pour les plus beaux instants de nos vies. Encore aujourd’hui, il s’agit d’une gourmandise que l’on associe au partage et à la convivialité. C’est une belle tradition que nous souhaitons continuer à faire vivre à travers de délicates et délicieuses dragées soigneusement confectionnées dans les ateliers de Jeff de Bruges pour votre plus grand bonheur.